Content
Następnie pokrój serki w dość grube plastry, zaburzaj każdy po kolei w mące pszennej, a potem w utworzonym uprzednio cieście. Smaż na rozgrzanym oleju tak długo, aż przybiorą złotą barwę. Potem możesz już podawać gotowe danie – najlepiej smakuje z ogórkami kiszonymi i cieniutkimi piórkami cebuli. Występują knedliki bułczane (cz. houskový knedlík), które zdecydowanie wolę oraz ziemniaczane (cz. bramborový knedlík). Osobno zamawia się sałaty i surówki, a najczęściej serwowanym warzywem jest duszona, czerwona lub biała kapusta (cz. zeli). Koronnym daniem obiadowym czeskiej kuchni jest vepřo – knedlo – zelo.
Warto przy tym zaznaczyć, że jest ono nieco słabsze, a często nawet bezalkoholowe. Nie ma to jednak żadnego wpływu na wyśmienity smak. Uwagę restauratorów powinno przykuć także czeskie wino, ponieważ w okolicach Brna i Pragi zlokalizowanych jest wiele naprawdę dobrych winnic. Jeśli chodzi o napoje bezalkoholowe, prym wiedzie oczywiście czeska Kofola. Można ją pokochać albo znienawidzić, ale zdecydowanie należy jej spróbować.
Co warto kupić na pamiątki w Pradze?
Obowiązkowym dodatkiem jest sos tatarski – gęsty, majonezowy, z ogórkami konserwowymi knajpy ursynow i przyprawami – oraz porcja frytek lub gotowanych ziemniaków. Oczywiście najbardziej charakterystycznym daniem są knedliczki czeskie z gulaszem. To obowiązkowa pozycja na liście czeskich potraw. Ważną rolę spełnia tu także gęsty sos mięsny, do którego wykorzystuje się mięso wieprzowe, czasem nawet dziczyznę.
SKORZYSTAJ Z PRZEWODNIKA Z PLANEM ZWIEDZANIA I NIE PRZEGAP NAJLEPSZYCH MIEJSC I RESTAURACJI W MIEŚCIE
Choć danie wygląda dość prosto, jego przygotowanie wymaga czasu, doświadczenia i dobrej jakości mięsa. Właśnie dlatego dobrze zrobiona svíčková to powód do dumy dla wielu czeskich kucharzy. Będąc na wycieczce w Pradze, koniecznie spróbuj tej wyjątkowej i znanej w całym kraju potrawy. Należy zaznaczyć, że kuchnia czeska jest raczej ciężka i kaloryczna, ale bardzo smaczna.
Kuchnia czeska – charakterystyka
Jasne czy ciemne to pierwsze z wyborów, które w tej materii trzeba podjąć. Czechy to kraj piwoszy i z tym stwierdzeniem nie ma co polemizować. W każdym lokalu będzie nam dane skosztować tego trunku, aż odkryjemy swój ulubiony rodzaj.
- Będąc w Pradze warto ich spróbować zarówno w wersji wytrawnej, jak i w formie deseru.
- Najpierw przygotuj bulion – lub, jeżeli tylko masz możliwość, to przygotuj rosół, zupa będzie wtedy smaczniejsza.
- Na pierwsze miejsce zdecydowanie wysuwa się wieprzowina, duszona w rozmaitych sosach lub opiekana na ruszcie (cz. vepŕova pečeně).
- Nie sposób mówić o jedzeniu w Czechach, nie wspominając o hospodzie.
Dobre jedzenie – poznaj sekret smacznych potraw
Co prawda czeskie wyroby wędliniarskie nie zasłynęły na świecie, nie znaczy to jednak, że nie są one smaczne. Weźmy chociaż zakłady mięsne w Kostelcu, skąd pochodzi wędzona kiełbasa lovecky Salam o unikalnym aromacie, czy wędzona szynka praska. Czesi naprawdę cenią piwną pianę, która świadczy o dobrej jakości i poprawnym podaniu piwa. Nie jest ona przypadkowa ani tym bardziej nie jest to błąd kelnera. W niektórych lokalach można nawet zamówić kufel wypełniony wyłącznie pianą, tzw.
Zaznaczają się w niej wpływy węgierskie, austriackie i słowackie. Pomimo tego, czeskie potrawy zachowały jednak swoją specyfikę. Kuchnia tego kraju jest przebogata i bardzo interesująca. Wakacyjne podróże są doskonałym momentem, żeby spróbować jej specjałów.
Czeskie dania
Obok wędlin, serwowane są wszelkiego rodzaju mięsa. Na pierwsze miejsce zdecydowanie wysuwa się wieprzowina, duszona w rozmaitych sosach lub opiekana na ruszcie (cz. vepŕova pečeně). Bardzo popularną przekąską są smażony żółty ser (cz. smažený sýr) z frytkami (cz. hranolky) oraz smażony Camembert (cz. smažený hermelín). Dość nietypowym dla Polaków, acz smacznym daniem jest polędwica w sosie śmietanowym z żurawiną i bułczanymi knedlikami (cz. svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem). Dla chcących odpocząć od mięs polecam smażony kalafior (cz. smažený květák), bardzo smaczny, ale zdecydowanie lżejszy.